DESINFECTION DES LOCAUX DU MATERIEL ET DES PERSONNES

Le nettoyage et la désinfection sont des tâches quotidiennes et indispensables pour pouvoir travailler des denrées alimentaires en toute sécurité. Le personnel de cuisine doit quant à lui se désinfecter les mains de façon régulière. Nous vous présentons dans cette rubrique les produits professionnels permettant de supprimer tous dangers liés à la présence micro-organismes.

LA DESINFECTION DES PERSONNES

L’hygiène des mains est un facteur clé de la sécurité alimentaire. En effet les mains constituent l’un des principaux vecteurs de transmission des bactéries. Certaines de ces bactéries parviennent à survivre à la transformation alimentaire, la contamination peut survenir lors de la préparation, de la cuisson ou du stockage des aliments. Le lavage des mains est la meilleure des solutions pour se prémunir d’une contamination croisée manuportée. Nous vous proposons dans cette rubrique des savons et gels hydroalcooliques qui permettent une désinfection des mains efficaces et respectueuses de l’épiderme.

LA DESINFECTION DES LOCAUX DU MATERIEL

Les désinfectants contiennent des substances actives biocides qui détruisent ou rendent inactifs les virus et les bactéries qui peuvent être à l’origine des intoxications alimentaires. Pour être manipulés en cuisine, les produits doivent être conformes à l’arrêté du 8 septembre 1999 relatif aux produits employés pour le nettoyage des matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Pour une application adaptée, des règles strictes sont à respecter pour le dosage des produits, le temps d’action, le rinçage…

Différents types de désinfectants sont disponibles afin de traiter de façon efficiente les surfaces et matériels variés qu’utilisent des professionnels du secteur alimentaire. Vous trouverez dans notre gamme les produits qui correspondent à vos procédures de désinfection. Pour plus de praticité et vous permettre de gagner du temps, des produits combinent la désinfection avec une action dégraissante. Pour éliminer le calcaire, vous pouvez opter pour un désinfectant détartrant.

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